Нептун предложит отведать гостям Харовского района настоящую кубенскую уху

После двухлетнего перерыва, связанного с пандемией коронавируса, деревня Сорожино Харовского района вновь станет местом проведения гастрономического праздника «Кубенская уха».

Праздник, приуроченный ко Дню рыбака, проводится в Сорожино с 2011 года. В этом году датой народных гуляний станет 16 июля.

«Сам царь Нептун со своей свитой поприветствуют гостей на живописном берегу реки Сить. Интересную творческую программу с конкурсами, фестивалями, игровыми и развлекательными площадками уже готовят работники культуры. Самыми зрелищными станут традиционные соревнования среди рыболовов. Праздник «Кубенской ухи» – это не только развлекательное мероприятие для харовчан и гостей. Он отражает и демонстрирует туристический потенциал района», – сообщает харовская районная газета «Призыв».

Прямо на берегу развернет торговые ряды деревенская ярмарка с квасом и наливкой, сладостями и фермерскими продуктами. Но царицей праздничного меню по обычаю станет рыба. Рыба здесь замечательная – вкусная, нежная, ароматная. Есть и свежая, только что выловленная в реке, холодного или горячего копчения, сушеная. Местные хозяюшки угощают и пирогами­рыбниками. Кстати, традиционные харовские рыбники выпекаются круглой и квадратной формы».

Изюминка праздника – приготовление кубенской ухи по старинным рецептам. Этот суп традиционно варится из свежевыловленной рыбы: окуня, щуки, леща и язя. Главное условие для любого рецепта ухи, как говорят местные жители, – готовить с любовью и добрыми помыслами. Отведать сытную и ароматную, пахнущую жаром костра уху сможет каждый.