Производство сыра на Вологодчине выросло более чем на 50%

Сыродельная отрасль Вологодской области демонстрирует впечатляющую динамику. По итогам первого квартала 2026 года местные предприятия увеличили выпуск продукции на 56,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Как сообщил губернатор Георгий Филимонов, за три месяца было произведено 1196,4 тонны сыра. Доля региона в общем объеме производства продукта в Северо-Западном федеральном округе составила 17,6%.

В настоящее время сыр в Вологодской области выпускают 9 предприятий. Ассортимент охватывает практически все виды: от твердых и полутвердых сортов до мягких, рассольных и плавленых. Линейку продукции производители ежегодно расширяют.

«Почти 90% молока-сырья для производства закупается у местных сельхозтоваропроизводителей. Это один из важных показателей качества продукта», - отметил Георгий Филимонов.

Добавим, что позитивная тенденция сохраняется уже не первый год. В 2025 году вологодские производители выпустили 4131,9 тонны сыра, что на 27,9% больше, чем в 2024 году.