Вологодчина показывает высокую динамику развития сферы гостеприимства

Несмотря на то, что Вологодская региональная ассоциация отельеров и рестораторов была создана только в прошлом году, ее опыт уже заслуживает того, чтобы его транслировать на другие регионы страны. Высокую динамику развития сферы гостеприимства Вологодчины отметила президент Национальной ассоциации кулинаров России Анна Жукова.

«Всего лишь летом прошлого года состоялось наше знакомство. Все это время у вас в регионе шла напряженная работа по созданию Вологодской ассоциации отельеров и рестораторов. Я не понаслышке знаю, какое большое внимание уделяет губернатор Вологодской области Георгий Филимонов вопросам общественного питания и гастрономии в целом. На фоне других регионов такое внимание заслуживает отдельного уважения», - подчеркнула Анна Жукова.

Она отметила, что за короткое время Вологодчине удалось не только с нуля выстроить системную работу Ассоциации, но и привлечь в ее ряды порядка 70 предприятий общественного питания, базовые колледжи и сильных, перспективных поваров и кондитеров. У Ассоциации появился сайт, логотип, реальные планы работы, а главное — желание добиваться поставленных результатов.

«Могу сказать без стеснения, сегодня ваше региональное сообщество показывает высокую динамику развития среди всех 40 с небольшим регионов, входящих в Национальную ассоциацию кулинаров. Это превосходный результат. Ваша активность и инициативность заслуживает того, чтобы транслировать ваш успех в другие регионы страны», - добавила президент Национальной ассоциации кулинаров.

Георгий Филимонов поблагодарил Анну Жукову за поддержку инициатив и высокую оценку работы.

«Развитие общественного питания — важное направление для экономики Вологодской области. Сегодня в регионе работают 1712 точек общепита, из них 696 — это рестораны, кафе и бары. В отрасли трудятся более 4700 человек. В прошлом году открыли 6 новых заведений, а оборот составил 16,9 млрд рублей — рост на 10,6%. Сфера уверенно развивается, но потенциал далеко не исчерпан», - отметил глава Вологодчины в своем телеграм-канале.

Он также рассказал о новых мерах поддержки, которые запускаются в 2025 году. Это гранты на открытие ресторанов русской и рыбной кухни, на что выделят 21 млн рублей; субсидии на покупку франшиз — 3 млн рублей; поддержка оформления вывесок в исторических зданиях — 900 тысяч рублей; развитие сферы услуг, прокатного бизнеса, инвестиции в спортивный инвентарь — 1,5 млн рублей.

Также вместе с Ассоциацией отельеров и рестораторов будет проработано создание единого бренда для сферы общепита, уже идёт регистрация товарных знаков.

В планах провести в этом году масштабный Гастрофестиваль и Всероссийский конкурс поваров при поддержке Минтруда России.