Преподаватель из Череповца стала лучшим поваром Вологодчины

В Вологодской области подвели итоги регионального этапа Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар». Победительницей соревнований и лучшей в своем деле на Вологодчине признана преподаватель Череповецкого многопрофильного колледжа Наталья Шохирева.

За звание лучшего повара региона боролись семь специалистов из различных организаций общественного питания. Конкурсная программа была разделена на теоретическую и практическую части.

В ходе теории участники прошли тестирование на знание санитарных норм, техники безопасности и правил эксплуатации профессионального оборудования. Также конкурсантам пришлось проявить навыки в решении расчетных задач — определении норм потерь, отходов, массы брутто и нетто, и защитить профессиональные кейсы перед строгим жюри.

На практическом этапе поварам за три часа предстояло приготовить из предоставленного набора продуктов три блюда: холодную закуску из рыбы, горячее мясное блюдо и десерт. Мастерство участников оценивала комиссия профессионалов под руководством бренд-шефа, призера чемпионата России по поварскому искусству и амбассадора Ассоциации рестораторов и отельеров Вологодской области Александра Гаврилова.

По результатам упорной борьбы призовые места распределились следующим образом:
1 место — Наталья Шохирева, преподаватель БОПУ ВО «Череповецкий многопрофильный колледж»;
2 место — Надежда Чичерина, шеф-повар ресторана «Либерия» (г. Череповец);
3 место — Александр Вахрушев, повар-технолог ООО «ВЕКТОР», Кулинарная студия «Вилка».

Теперь Наталья Шохирева получит право представить Вологодскую область на федеральном этапе конкурса. Отметим, что специалисты со всей страны вновь соберутся в Вологде, чтобы побороться за звание лучшего повара России. Победители всероссийского этапа будут награждены крупными денежными призами: 1 миллион рублей за первое место, 500 тысяч рублей за второе и 300 тысяч рублей за третье.
Напомним, что с 2025 года Всероссийский конкурс «Лучший по профессии» включен в федеральный проект «Человек труда» национального проекта «Кадры», который инициирован Президентом РФ.