Топ-100

Будущие профессионалы вологодских кафе и ресторанов начнут оттачивать мастерство в современной лаборатории

13.05.21 / 17:43
Надежда Шестакова
Будущие профессионалы вологодских кафе и ресторанов начнут оттачивать мастерство в современной лаборатории

В Вологодском колледже сервиса откроется современная технологическая лаборатория, где начинающие шеф-повара, кондитеры и пекари областной столицы, будут оттачивать свое мастерство. Сейчас в учебном заведении идет подготовка к проведению ремонтных работ на площади 400 квадратных метров.

В лаборатории студенты будут не только проходить обучение, но и сдавать демонстрационный экзамен. Это сравнительно новая форма аттестации учащихся.

«В привычном варианте экзаменатор проверял знание теории, сейчас – практики. Например, повара. Раньше выпускникам требовалось рассказать, как готовится борщ, теперь им нужно этот борщ сварить. Причем оценивать вкус блюда, его вид, скорость приготовления и даже подачу будут уже не преподаватели колледжа, как было раньше, а приглашенные эксперты, представители профессионального сообщества и педагоги из других образовательных организаций», - объясняют разработчики проекта.

Такой вариант выпускного испытания поможет будущим работодателям оценить умение ребят применять теорию на практике. По итогам экзамена выпускники получают паспорта компетенций (Skills Passport) - документы, подтверждающие у них навыки по стандартам WorldSkills Russia, сообщает пресс-служба Правительства Вологодской области.

Добавим, что лаборатория рассчитана на шесть рабочих мест полностью укомплектованных современной техникой. Оборудование будет установлено в начале осени.

Лента новостей

Информационное агентство «Вологда Регион»

Учредитель: АУ ВО «Вологодский областной информационный центр»

Главный редактор: Погодин Д.В.
Электронная почта: info@vologdaregion.ru
Телефон: (8172) 72-03-58

© 2014-2019 Информационное агентство «Вологда Регион».
Все права защищены.

Создание сайта
Лаборатория Новых Технологий


При полном или частичном копировании информации ссылка на ИА «Вологда Регион» обязательна. Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-59596 от 10 октября 2014 г. Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.