Жители Вологодского округа стали находить редкие грибы: черные лисички

Жители муниципалитета делятся в соцсетях фотоснимками необычных для нашей местности черных лисичек. Об этом сообщает газета Вологодского округа «Маяк».

Вороночник рожковидный (Craterellus konradii), который в народе называют черными лисичками, это съедобный гриб. Он распространен в Европейской части России, Южной Сибири, на Дальнем Востоке. Сообщения о том, что грибники наткнулись на черные лисички, поступали недавно из Московской и Ленинградской областей.

Вороночник насыщен фосфором, калием и кальцием. В Западной Европе он считается настоящим деликатесом.

В пищу употребляются только трубчатая воронка грибов, сплошная ножка удаляется. Используется в жареных, тушеных блюдах, супах, соусах, приправах. При варке приобретает черный цвет.

Отметим, что в отличие от обычных лисичек гриб хорошо сушится, хотя и становится ломким и крошащимся. Вкус при этом несколько усиливается.

По информации сайта «Грибы России», черные лисички растут на глинистой и известковой почве. Они любят светлые места, обочины тропинок и дорог, края канав.

Как сообщает газета «Маяк», черные лисички внесены в Красные книги Карелии и Архангельской области.