Петербуржцев угостят вологодскими груздями, дежнем и щучьей икрой

20 сентября в Культурно-туристическом центре «Вологда» на Невском проспекте, 12 в Санкт-Петербурге состоится большая презентация гастрономической Вологодчины. Гостей ждут мастер-классы, дегустации, музыка и знакомство с туристическими возможностями региона, сообщается в соцсетях Представительства Вологодской области в Санкт-Петербурге.

Программа начнётся в 12:00 с мастер-класса «Школа юного повара» (6+) для детей: вместе с наставниками ребята слепят пельмени и приготовят традиционный десерт дежень. В это же время представят концепцию ресторана «Вологда» в Санкт-Петербурге и пакетные предложения для туроператоров.

С 16:00 стартует гастрономическое путешествие от бренд-шефа Дмитрия Блинникова. В меню — грузди в сметане, хрустящие камни с муссом из копчёного судака и щучьей икрой, копчёная оленина с кремом из белых грибов, сырники с кремом из ряженки и брусникой, дежень из толокна с ряженкой и другие блюда вологодской кухни.

Кульминацию программы дополнят экскурсия по тропе сказок и встреча с Дедом Морозом, а также джазовое выступление саксофониста Сергея Кузнецова — первого российского победителя конкурса имени Адольфа Сакса, заслуженного работника культуры. Кроме того, гостей познакомят с настойками собственного производства и коктейлями на основе локальных продуктов в авторской подаче Ивана Деревесникова — амбассадора Ассоциации рестораторов и отельеров Вологодской области.

Организаторы отмечают, что работа важна для продвижения Вологодской области в Северной столице через региональную гастрономию. Знакомство с локальными продуктами, рецептами и культурными традициями помогает привлекать туристов, расширять сотрудничество с туроператорами и рестораторами, а вологодским производителям — находить новые площадки и партнёров в Санкт-Петербурге. (12+)