120-килограммовым тортом угостили 1000 жителей в День города в Вологде

Гвоздем праздничной программы в честь Дня города Вологды стало гастрономическое шоу на Кремлевской площади: 120-килограммовый торт, собранный прямо под открытым небом, бесплатно попробовали более 1000 горожан. Гигантский десерт размером 1,5 на 1,5 метра и высотой 120 см украсили в фирменном красно-белом стиле Вологды, а его главными ингредиентами стали натуральные вологодские продукты — ряженка, сливки, творожный сыр и ароматная брусника.

Кульминацией вечера стало задувание свечей на торте, которое доверили главе Вологды Сергею Жестянникову. После этого градоначальник лично принял участие в раздаче угощения, а команда профессиональных кондитеров и их юных помощников с гордостью наблюдала за реакцией публики.

Как отмечают в администрации города, над созданием кондитерского шедевра трудилась целая сборная звёзд кулинарии: ведущий кондитер одного из ресторанов города, преподаватели Череповецкого многопрофильного колледжа Наталья Шохер и Анна Небышева, а также амбассадор Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области Александр Гаврилов. Им помогали студенты профильных колледжей, прошедшие строгий отбор — для работы с десертом допустили только ребят с хорошими оценками и опытом.

«Во время работы людей не замечаешь, все сосредоточены на процессе. Но главное для нас, чтобы торт понравился вологжанам. В его составе очень вкусные натуральные вологодские продукты, поэтому в результате мы уверены. Мы профессионалы своего дела. Это очень здорово, что в день рождения Вологды мы смогли угостить именинным тортом так много жителей», — поделился эмоциями Александр Гаврилов.

Процесс приготовления занял двое суток: коржи испекли заранее, а финальную сборку гигантского десерта провели уже прямо на площади. Однако сладким сюрпризом программа не ограничилась: специально к празднику команда еще одного ресторана приготовила освежающий ягодный напиток из клюквы и можжевельника. Чтобы в жаркий день подавать его холодным, организаторы привезли на площадь морозильную камеру.

Гастрономическое шоу стало подарком городу от Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области при поддержке городского Центра содействия развитию предпринимательства и туризма. Параллельно на Кремлевской площади для гостей работала ярмарка изделий ручной работы, где можно было приобрести уникальные вещи мастеров народных промыслов из Вологодской, Ярославской и Архангельской областей.