В Вологде выберут самые вкусные блюда православной кухни

Постными архиерейскими котлетами, запечённой в печи бараниной, ухой из камбалы и другими яствами пахнет сегодня на территории Спасо-Прилуцкого монастыря и прилегающего монастырского сада. Здесь проходит II Областной фестиваль православной кухни. 36 участников представили более 60 видов блюд, пирогов и напитков. 

Оганизаторами мероприятия выступают Вологодская митрополия РПЦ, городская администрация, Центр содействия развитию предпринимательства и Вологодский кооперативный колледж.

С самого утра в уличных лавках и шатрах развернулась бойкая ярмарочная торговля, для всех желающих организованы мастер классы по росписи пряников и изготовлению картин из...круп, а со сцены выступают творческие коллективы и церковные хоры.

На состоявшейся в полдень церемонии официального открытия фестиваля его гостей и участников поздравили глава Вологодской митрополии Владыка Савва, мэр Вологды Сергей Воропанов и депутат ЗСО Марина Денисова. Все они отметили, что подобные фестивали помимо чисто гастрономической составляющей имеют и другой важный аспект – помогают сохранять исторические и культурные традиции гостеприимной Вологодской земли.

В дальнейшей программе однодневного фестиваля - ярмарка церковных приходов Вологодской области и кулинарные мастер-классы от известных вологодских и столичных шеф-поваров.

Но самое интересное действо проходит сейчас в трапезной монастыря, где продолжается конкурс блюд православной кухни.

36 участников представили на суд жюри свыше 60 видов блюд, пирогов и напитков. На красиво украшенных столах нашлось место запеченному осетру, пельменям со свининой и капустой «по-вологодски», калиткам с толокном, квасу на пряных травах и прочим аппетитным разносолам.

«В прошлом году мы проводили первый такой фестиваль и конкурс на базе Вологодского кооперативного колледжа и получили положительные отзывы и от митрополии, и от администрации города, - говорит директор учебного заведения и член конкурсного жюри Марина Кириллова. - Поэтому в этот раз все проходит уже непосредственно в самом монастыре при большом стечении публики. Что же касается самого конкурса, то в этом году стало больше не только участников, но и номинаций. Одна из новых - старинные рецепты блюд Вологодской кухни.

Добавим, что всего номинаций пять. Помимо уже озвученной, это: старинные рецепты постной кухни, выпечка, напитки и блюда из морепродуктов. Имена победителей в каждой из номинаций станут известны уже сегодня вечером.