Глава Бабаевского района поделился вепсскими рецептами летних блюд

Глава Бабаевского района Юрий Парфенов опубликовал на своей странице в социальной сети ВКонтакте рецепты летних блюд вепсов, которые будут интересны вологжанам.

«Напомню, что на территории Бабаевского района проживает уникальная малочисленная народность – вепсы. У вепсов есть свой язык, традиционная материальная культура и, конечно, традиционная кухня, - написал Юрий Парфенов. - Все просто, вкусно и полезно!»

Среди традиционных летних вепсских блюд такие, как «Тюря на воде», «Похлебка с малиной и земляникой», «Холодный суп с редькой», «Похлебка с луком и черникой» и другие.

«Мы ждали этого момента целый год. И, наконец, он настал - пришла пора собирать первый урожай летних овощей, - отмечает глава муниципалитета. - Кому-то посчастливится сделать это на своем или бабушкином огороде. Кто-то отправится за «добычей» на овощной рынок. Но всех при этом объединят общие цели - похрустеть молодыми огурчиками или редиской, вспомнить, каким должен быть аромат свежей зелени, насладиться нежностью первых ягод клубники. Бабаевские вепсы предлагают попробовать их рецепты со всем этим витаминным изобилием».