В Санкт-Петербурге забраковали псевдо-вологодское масло из Рязани

Санкт-Петербургский центр контроля качества Комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка проверил 20 образцов сливочного масла, произведенного в России.

Проверка проводилась в рамках проекта «Светофор качества». По результатам проверки вологодское масло «Из Вологды» признано соответствующим всем требованиям, а вот масло «Вологодские луга», произведенное в Рязани, проверяющие забраковали.

Как сообщает газета Metro, по итогам проверки 12 образцов масла получили «зеленый свет», то есть, их качество соответствует всем нормативам. В том числе среди качественных образцов оказалось и «масло сливочное традиционное с массовой долей жира 82,5% «Из Вологды» высшего сорта, которое производит ОАО «Северное молоко».

Еще восьми образцам дан запрещающий «красный свет», то есть их качество оставляет желать лучшего. Среди них и псевдо-вологодское масло «Вологодские луга» «традиционное сладко-сливочное несоленое, высший сорт, массовая доля жира не менее 82,5%». По информации газеты Metro, состав жировой фазы образца этого масла не соответствует составу молочного жира коровьего молока, в ней содержатся жиры немолочного происхождения.

По словам директора Центра контроля качества Ростислава Шипицына, в состав натурального сливочного масла входят пастеризованные сливки, консистенция должна быть плотная и однородная. Допускается слабоблестящая или матовая поверхность с наличием мелких капелек влаги. Сливочное масло должно содержать только молочный жир коровьего молока.

Отметим, что результаты испытаний распространяются исключительно на исследованный образец и не относятся ко всей продукции производителей, указанных в публикации.