Десертом чемпионата мира по футболу станет варенье из Вологды

Клубничное, малиновое, абрикосовое и еще несколько сортов варенья из Вологды смогут попробовать участники и гости чемпионата мира по футболу-2018.

Партии баночек со вкусным десертом уже сейчас готовит одно из вологодских предприятий. В города-участники чемпионата продукт отправят уже в ближайшие дни, сообщает портал foodnewstime.ru.

В конкурсе на поставку сладостей вологодское варенье победило ожидаемо, считают сотрудники комбината. Вокруг Вологды - много лесов и болот, за сезон предприятие успевает обеспечить себя экологически чистым природным сырьем на весь год. Чернику, бруснику, клюкву сдают на приемный пункт чаще всего жители деревень. Когда на Вологодчине небогатый урожай ягод, их закупают также в Коми, Пермском крае, Костромской области.

Собранные ягоды варят в специальных вакуумных ретортах, не дают сиропу кипеть, что сохраняет все полезные свойства сырья. Причем, в составе варенья нет никаких консервантов и добавок - только ягоды и сахар. Интересно, что, кроме местных ягод, завод использует привозные фрукты - абрикосы и персики, их доставляют из южных регионов России и Абхазии. Сначала их помещают в камеры шоковой заморозки, а затем отвозят на склад-холодильник.

По словам директора предприятия Романа Кузнецова, поставка продукции на чемпионат мира по футболу-2018 для вологодской фирмы большая честь и большая ответственность.

По условиям конкурса, к чемпионату мира вологжане должны заготовить больше 100 тонн малинового, абрикосового и клубничного варенья. Чтобы продукция успела добраться до Калининграда, Самары и Сочи, первые фуры отправятся из Вологды в путь уже через несколько дней.